마이토 레스토랑

Maito

셰프 마리오 카스트레욘의 대표작으로, 2025년 라틴아메리카 50 베스트 18위에 올랐으며 시식 메뉴로 파나마의 다문화 역사를 소개합니다.

마이토는 산프란시스코 지구 50번가에 있습니다. 2016년에 중미 레스토랑으로는 처음으로 라틴아메리카 50 베스트 순위에 올랐고, 2025년에는 18위를 기록하며 같은 해 파나마 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 셰프 마리오 카스트레욘은 아프리카계 카리브, 원주민, 아시아, 크리올 풍미를 결합하여 9~11코스 시식 메뉴를 선보입니다. 단품 주문도 가능하며, 새우 완탕과 참바시아 생선이 자주 언급되는 메뉴입니다. 가성비에 대한 평가는 엇갈립니다. 외관이 눈에 잘 띄지 않으니 미리 예약하는 것이 좋으며, 시내에서는 택시로 가는 것이 편리합니다.