바흘룸 마야 전통 요리

Bajlum Cocina Prehispánica

한 가족이 운영하는 마야 전통 요리 레스토랑으로, 고대 마야인이 구할 수 있던 재료만 사용합니다. 코코아 소스 오리와 마야식 구이 모둠이 대표 메뉴입니다.

바흘룸은 유적지로 가는 도로 2.8km 지점에 있으며, 프란시스코 가족이 운영하고 아들이 요리를 맡고 있습니다. 주인은 오랫동안 고대 마야의 식문화를 연구해 왔으며, 고대 마야인이 얻을 수 있었던 재료만 사용하고, 손님에게 각 요리의 유래를 직접 설명해 주기도 합니다. 대표 메뉴는 코코아 소스나 커피 소스를 곁들인 오리 요리와, 멧돼지, 칠면조, 사슴고기가 나오는 마야식 구이 모둠이며, 여러 코스로 구성된 세트 메뉴도 있습니다. 트립어드바이저 평점은 약 4.5점이지만, 가격이 비싸고 음식이 천천히 나온다는 평도 있습니다. 두 명이 저녁을 먹으면 수천 페소가 나올 수 있습니다. 시내 중심에서 택시로 약 10분 걸립니다.