Alchemilla

alchemilla

미쉐린 원 스타. 전 Sat Bains 셰프 Alex Bond가 빅토리아 시대 마차 창고에서 선보이는 채소 중심 테이스팅 메뉴.

2017년 Sat Bains에서 일했던 셰프 Alex Bond가 문을 연 레스토랑입니다. Derby Road에 있는 빅토리아 시대 마차 창고를 개조해, 붉은 벽돌 아치 천장과 식물 벽, 옥상 정원이 독특한 분위기를 만들어 냅니다. 현재 미쉐린 원 스타를 받았습니다. 요리는 단맛, 신맛, 짠맛과 시트러스 풍미의 균형을 중시하며, 와인 리스트는 내추럴 와인 위주입니다. 테이스팅 메뉴가 중심이며, 방문객 기록에 따르면 5코스는 약 £95, 7코스는 약 £140입니다. 대표 메뉴로는 숙성 양고기와 가지·올리브 요리, 랍스터, 초콜릿과 미소 디저트가 있습니다. 사전 예약이 필요하며, 시내 중심에서 도보로 약 15분 거리입니다.