Ugly Butterfly

Ugly Butterfly by Adam Handling

Adam Handling이 Headland 호텔에서 운영하는 레스토랑으로, 2026년 2월 뉴키 최초의 미쉐린 1스타를 받았습니다.

Ugly Butterfly는 원래 카비스 베이에 있었으며, 2025년 7월 피스트럴 해변을 내려다보는 Headland 호텔로 옮겼습니다. 개업 반년 만인 2026년 2월 미쉐린 1스타를 받아 뉴키 최초의 별 획득 레스토랑이 되었고, 같은 해 AA 3 로즈도 받았습니다. 잉글랜드 남서부 식재료를 사용하며, 4코스 메뉴와 11코스 테이스팅 메뉴를 제공하고 애프터눈 티도 운영합니다. 2026년 여름에는 여러 스타 셰프와 함께 포 핸즈 디너도 열렸습니다. 반드시 사전 예약해야 하며, 시내 중심에서 서쪽으로 약 1.5km 떨어진 곶 위에 있습니다.