PAVO 레스토랑
PAVO im Boutique Hotel Blaue Burg
프론텐 산 정상의 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 공유형 소형 코스 요리에 아시아 풍미와 알고이의 풍토를 녹여냅니다.
팔켄슈타인 산 정상의 부티크 호텔 Blaue Burg에 있으며, 해발 약 1,250m에 위치합니다. 사유 도로로만 갈 수 있고 퓌센에서 약 8km 떨어져 있습니다. 셰프 시몬 슐하터는 2020년부터 미슐랭 1스타를 유지하고 있습니다. 대표 형식은 고정된 공유형 코스로, 아시아, 지역, 클래식 풍미를 결합한 여러 작은 요리가 나오며 모든 손님이 18:00에 함께 식사를 시작합니다. Gusto에서 소개된 요리는 손으로 찢은 돼지고기 번, 킹크랩 타르트, 송아지 고기 타르타르입니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 코스는 1인당 약 190유로부터이며 음료는 별도입니다. 목요일~일요일에 영업하며 좌석이 적어 일찍 예약하셔야 합니다. 자가 운전이나 택시 이용을 권합니다.
운영 시간
목요일~일요일 18:00-23:00 (18:00 일괄 시작), 월요일~수요일 휴무