ESSENS 레스토랑

Restaurant ESSENS

레드니체-발티체 문화경관 속 국경의 작은 성에 자리한 레스토랑으로, 2025년 미쉐린 1스타를 받았습니다.

흘로호베츠 연못가에 있는 고전주의 양식의 '국경 작은 성(Hraniční zámeček)'으로, 한때 리히텐슈타인 가문의 여름 별장이었습니다. 셰프 오토 바샤크는 지역 제철 식재료로 코스 요리를 만들며, 일부 채소는 직접 재배합니다. 2025년 미쉐린 1스타와 Gault&Millau 셰프 모자 3개를 받았습니다. 높은 아치형 천장의 홀에서 정원이 내다보이며, 와인 리스트는 모라비아 와이너리 위주입니다. 저녁 코스만 제공하며 전화나 이메일로 미리 예약해야 합니다. 가격은 지역에서 가장 높은 편이며, 발티체에서 약 3km 떨어져 있어 자동차나 택시로 가셔야 합니다.