DINS 산티 타우라
DINS Santi Taura
팔마에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 고문헌에 등장하는 발레아레스 제도의 전통 레시피를 현대적인 기법으로 재해석합니다.
팔마의 엘 요렌스 파르크 드 라 마르(El Llorenç Parc de la Mar) 호텔 1층에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑입니다. 오너 셰프인 산티 타우라(Santi Taura)는 '요리 역사'라는 콘셉트 아래 발레아레스 제도의 오래된 레시피와 필사본에서 영감을 얻어 현지의 제철 식재료로 요리를 재해석합니다. 대표 메뉴는 11가지 코스로 구성된 'Orígens' 테이스팅 메뉴로 가격은 약 120유로이며 와인 페어링은 별도입니다. 사전 예약이 필요한 채식 메뉴도 준비되어 있습니다. 유대인 부활절 전통에서 유래한 마요르카식 양고기 볶음, 문어 미트볼, 현대적으로 재해석한 새끼 돼지 구이 등이 제공됩니다. 예약은 필수이며 신용카드 보증이 필요하므로 성수기에는 가급적 일찍 예약하는 것이 좋습니다. 레스토랑은 해양공원 및 대성당과 가까워 올드타운에서 도보로 이동할 수 있습니다.
운영 시간
수요일~토요일 저녁 20:00부터, 금요일·토요일 점심 13:00부터, 일요일~화요일 휴무 (출처에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다)