아쿠아바
Akuaba
어머니와 아들 셰프가 운영하는 아프리카계 바이아 요리 식당으로, 코코넛 밀크 해산물 스튜와 새우 카사바 죽이 Boa Lembrança 기념 접시에 여러 차례 선정되었습니다.
자치우카 지구 Rua Ferroviário Manoel Gonçalves Filho 6번지에 있으며, 셰프 조나타스 모레이라와 어머니 베라 루시아가 요리합니다. 알라고아스 풍미를 더한 바이아 아프리카 요리를 선보이며, 콩 반죽 튀김 아카라제, 코코넛 밀크 해산물 스튜 모케카, 새우 카사바 죽 보보 지 카마랑, 윤기 나는 문어 요리 등이 있습니다. Boa Lembrança 기념 접시(2009년, 2013년)를 받았습니다. 모케카는 뜨겁게 나오며, 흰쌀밥, 파로파, 피랑과 함께 두 사람이 먹기에 적당한 양입니다. 가격대는 중간이며 보통 예약은 필요하지 않습니다. 월요일은 휴무입니다.
운영 시간
화–일 11:00부터 영업, 월요일 휴무 (마감 시간은 자료마다 달라 전화 확인 권장)