Børsen Spiseri

스볼베르의 1828년 옛 부두 창고에 자리 잡은 말린 대구 요리 전문점으로, 대표 메뉴인 로열 말린 대구는 50m 거리의 생선 공장에서 직접 공수합니다.

Svinøya Rorbuer 요트 리조트 내에 위치한 이곳은 1828년에 지어진 부두 창고를 개조하여 원래의 나무 벽 and 바닥을 그대로 보존하고 있습니다. 대표 메뉴인 Stockfish Royal은 구운 감자, 화이트 소스, 에그 버터를 곁들이며, 말린 대구는 약 50m 떨어진 생선 공장에서 가져옵니다. 에피타이저인 Taste of Lofoten은 현지의 맛을 한데 모았으며, 여름철 점심에는 전통 토마토 대구 스튜를 선보입니다. 메뉴는 계절에 따라 변경되며 온라인이나 전화로 예약할 수 있습니다. 성수기에는 사전 예약을 권장하며, 스볼베르 시내 중심가에서 다리를 건너면 바로 도착할 수 있습니다.