프리모 레스토랑

Primo Restaurant

레체의 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 갈리폴리 출신의 여성 셰프가 현대적인 기법으로 풀리아의 맛을 재해석합니다.

올드타운 성벽에서 멀지 않은 보병 47연대 거리(Via 47 Reggimento Fanteria) 7번지에 위치해 있으며, 2026년 판 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 갈리폴리 출신의 셰프 소라이카 마로코(Solaika Marocco)는 풀리아에 뿌리를 둔 요리를 선보이며, 시각적 효과와 강렬한 풍미를 강조합니다. 여러 코스로 구성된 테이스팅 메뉴가 있으며, 대표 단품 요리도 주문할 수 있습니다. 미쉐린 가이드에서는 갈리폴리식 식초 절임 멸치 라비올리와 탄 밀가루 베샤멜 소스를 곁들인 가지 파르미지아나를 언급했습니다. 테이블 수가 매우 적어 반드시 사전 예약을 해야 합니다. 저녁 식사만 제공하며 화요일은 휴무이고, 가격대는 미쉐린 최고 등급인 €€€€입니다.