포레스트 사이드

Forest Side

그라스미어의 빅토리아풍 저택에 있는 미쉐린 1스타·그린 스타 레스토랑으로, 1에이커 규모 담장 텃밭과 산야에서 얻은 재료로 메뉴를 짭니다.

그라스미어 마을 북쪽, 케즈윅 로드 옆 빅토리아풍 시골 저택 호텔 안에 있습니다. 2026년 미쉐린 가이드에서 1스타를 받았고 그린 스타도 새로 얻었습니다. 화학 약품을 쓰지 않는 자체 텃밭에서 수백 종의 채소와 허브를 재배하며, 고기·유제품·생선은 대부분 반경 10마일 안에서 가져옵니다. 4, 6, 8, 10코스 시식 메뉴를 제공하며 모두 채식 버전이 있고, 점심에는 4코스를 고를 수 있습니다. 가리비와 직접 만든 매운 소스·우스터 소스, 대구와 솔웨이 갈색 새우 소스 등의 요리가 나왔습니다. 미리 예약하는 것을 권장하며, 숙박객은 저녁 패키지를 이용할 수 있습니다. 그라스미어 마을에서 도보 약 10분 거리입니다.