데와칸
Dewakan
말레이시아 유일의 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 현지의 야생 식재료를 활용해 현대적인 말레이시아의 맛을 재해석해 선보입니다.
KLCC 인근 나자 타워(Naza Tower) 48층 스카이뷰(Skyviews)에 위치해 있으며, 대런 테오(Darren Teoh) 헤드 셰프가 이끌고 있습니다. 2027년 미쉐린 가이드에서도 2스타를 유지했습니다. 저녁 시간대에 테이스팅 코스 메뉴만 제공하며, 불린잣(Bulinjat), 쿨림(Kulim) 열매, 페라(Perah) 씨앗 등 말레이시아 현지의 독특한 식재료를 적극 활용하고 매장 내에서 직접 발효 및 숙성 과정을 거칩니다. 훈제 바딘(Patin) 생선 요리가 자주 언급되며 메뉴는 계절에 따라 수시로 변경됩니다. 1인당 비용은 약 870링깃 선이며 와인 페어링 또는 논알코올 페어링 옵션을 추가할 수 있습니다. 레스토랑에서 직접 예약 시스템을 관리하며 당일 예약 취소분이나 빈자리가 거의 없으므로 반드시 사전 예약을 해야 합니다. 알레르기나 못 먹는 식재료도 예약 시 미리 알려야 합니다. 시내 중심가의 저녁 퇴근 시간대 교통 체증이 심하므로 이동 시간을 넉넉히 잡고 출발하는 것이 좋습니다.
운영 시간
월~토요일 18:00-23:30, 일요일 휴무