네오로칼

Neolokal

SALT Galata 최상층에 위치한 모던 아나톨리아 레스토랑으로, 2026 미쉐린 1스타를 획득했으며 소규모 농가의 식재료와 전통 레시피를 현대적으로 재해석합니다.

막수트 아쉬카르(Maksut Aşkar) 헤드 셰프가 아나톨리아의 전통 레시피와 소규모 농가의 식재료를 바탕으로 현대적인 요리를 선보습니다. 레스토랑은 오스만 은행 건물을 개조한 SALT Galata 최상층에 위치해 있습니다. 제3자 플랫폼에 따르면 2026년에도 미쉐린 1스타와 그린 스타를 유지하고 있습니다. 테이스팅 코스만 제공하며, 채식주의자용 메뉴와 글루텐 프리, 락토스 프리, 너트 프리 메뉴도 준비되어 있습니다. 고대 곡물로 만든 식전 빵 바구니와 제철 채소 요리가 자주 언급됩니다. 예약은 필수이며 평일은 약 1주일 전, 주말은 약 2주일 전에 예약해야 하며 창가 자리는 더 일찍 마감됩니다. 테이스팅 코스는 8500리라이며 와인 페어링은 별도입니다. 카라쾨이에서 도보로 이동 가능합니다.