라 가이아
La Gaia
이비자 그란 호텔 내에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 셰프 오스카 몰리나가 섬의 제철 식재료를 사용해 창의적인 요리를 선보입니다.
이비자 그란 호텔(Ibiza Gran Hotel)에 위치한 파인 다이닝 레스토랑으로, 2026년 미쉐린 1스타 및 렙솔 가이드 2개의 태양을 획득했습니다. 셰프 오스카 몰리나(Óscar Molina)가 이비자의 제철 식재료를 사용하여 퓨전 스타일이 가미된 창의적인 지중해 요리를 선보입니다. 단품 메뉴와 두 가지 테이스팅 메뉴가 준비되어 있습니다. 'Illa'는 대표작들을 모은 코스이며, 'Horitzó'는 보다 실험적인 코스입니다. 베아르네즈 소스를 곁들인 마늘 향의 홍새우, 화이트 버터 소스를 곁들인 굴 요리, 지중해식 바닷가재 등이 제공된 바 있으며 메뉴는 계절에 따라 변경됩니다. 가격은 공식적으로 공개되지 않았으나, 연도 미상의 과거 리뷰에 따르면 1인당 약 200유로 선이었습니다. 저녁 식사만 제공하며, 여름철에는 포핸즈(Four-hands) 콜라보레이션 디너가 열리기도 하니 공식 홈페이지를 통해 예약하시기 바랍니다. 항구 산책로에 위치해 있어 올드타운에서 택시로 매우 가깝습니다.
운영 시간
시즌제 운영 / 화요일-토요일 19:00-02:00 (미쉐린 가이드 기준), 일요일과 월요일은 휴무입니다.