라오쯔하오 시더우펀 가게
老字号稀豆粉店
후이쩌 고성 둥즈가 입구의 100년 된 시더우펀 노포로, 수제 석맷돌로 간 완두콩을 쓰며 차오쓰나 유탸오와 함께 먹는 주민들의 아침 식사 1순위입니다.
가게는 후이쩌 고성 둥즈가 옛 거리 입구에 있으며, 문 위에는 '라오쯔하오 시더우펀 가게' 간판이 걸려 있습니다. 주인에 따르면 70여 년의 역사를 가졌고 4대째 이어 오고 있습니다. 시더우펀은 완두콩 껍질 벗기기, 불리기, 석맷돌로 갈아 즙 내기, 솥에서 끓이기까지 모두 손으로 합니다. 첨가물을 넣지 않아 맛이 진하고 콩 비린내가 없습니다. 메밀면이나 유탸오에 부어 먹고, 생강 간 것, 마늘 간 것, 볶은 고춧가루, 파, 화자오 기름, 참기름 등으로 입맛에 맞게 양념하면 됩니다. 두유와 묽은 죽도 팝니다. 매장은 소박하지만 평판이 좋아 아침에는 현지 손님으로 자주 가득 찹니다. 저렴한 간식이며, 고성에서 걸어서 갈 수 있습니다.
운영 시간
주로 아침 메뉴 판매, 정확한 영업시간은 미공개 (매장 기준)