소바 사카바 젠
蕎麦酒房 膳
백 년 넘은 고민가를 개조한 수타 메밀 가게로, 신슈산 메밀가루와 기타 알프스 복류수를 사용해 하쿠바에서 가장 많이 추천받는 메밀 가게 중 하나입니다.
하쿠바 촌 기타조 에코랜드 근처에 있으며, 메밀 가게 '리키'와 나란히 자리하고 있습니다. 건물은 100년 이상 된 고민가를 개조한 것입니다. 신슈산 현지 메밀가루와 기타 알프스 복류수로 수타 면을 만들며, 점심에는 수량 한정으로 향이 진한 주와리 소바(10할 메밀)를, 그리고 부드럽게 넘어가는 니하치 소바(2:8 메밀)를 냅니다. 저녁에는 지주와 안주를 곁들일 수 있습니다. 점심에는 예약을 받지 않으며 품절되면 영업을 마치므로, 여름과 겨울 성수기에는 매우 붐빕니다. 저녁은 예약이 가능합니다. 신용카드와 PayPay 결제가 가능하며, 하쿠바역에서 차로 약 10분 거리입니다.
운영 시간
11:00~14:00 (품절 시 마감), 17:30~20:30 (라스트 오더 20:00); 화·수요일 휴무