장 바이 셰프 페이 (Jiang by Chef Fei)

江-由辉师傅主理

만다린 오리엔탈 호텔 내에 위치한 미쉐린 2스타 광둥 요리 레스토랑으로, 셰프 페이가 주도하며 아마씨 바삭한 닭고기와 점심 딤섬이 극찬을 받습니다.

장은 톈허루 389호 광저우 만다린 오리엔탈 호텔 3층에 위치해 있으며, 셰프 페이가 주도하는 2026년 광저우의 미쉐린 2스타 레스토랑 세 곳 중 하나입니다. 미쉐린 가이드에서는 아마씨 바삭한 문창계(닭고기 요리)를 놓쳐서는 안 될 메뉴로 꼽았으며, 점심 딤섬도 훌륭하다고 평가했습니다. 캐비아를 곁들인 새끼돼지 바비큐와 차슈소도 자주 추천됩니다. 예약은 레스토랑에 직접 연락해야 하며, 일주일 전쯤 미리 예약하는 것을 권장합니다. 주말 점심 영업은 10시부터 시작됩니다. 1인당 예산은 약 670~800위안이며, 할인 시간대의 아침 딤섬은 더 저렴하게 즐길 수 있습니다. 테이블 간격과 대표 메뉴에 대한 평가는 다소 나뉘는 편입니다.