브래 팜 레스토랑
Brae
유명 셰프 댄 헌터가 비리거라의 유기농 농장에 연 테이스팅 레스토랑입니다. AGFG 2026에서 18점을 받아 호주 최상위 레스토랑 중 하나입니다.
그레이트 오션 로드 내륙의 작은 마을 비리거라에 있는 시골집입니다. 셰프 댄 헌터는 스페인 무가리츠에서 주방장을 지낸 경력이 있습니다. 계절에 따라 바뀌는 10여 가지 요리로 구성된 테이스팅 메뉴만 제공합니다. 식재료는 대부분 자체 유기농 농장, 올리브 농장, 벌통에서 가져오며, 최근 메뉴에는 전복과 비트 조림, 훈제 뱀장어 구이 돼지뺨 등이 있습니다. AGFG 2026에서 18점(지역 최고점)을 받았으며, 오랫동안 호주 최고 레스토랑 순위에 올라 있습니다. 코스는 370 AUD부터이며, 공식 홈페이지에서 반드시 미리 예약하셔야 합니다. 식사 전 농장 투어 참여를 권장합니다. 부지에는 객실 6개가 있으며 식사 고객에 한해 예약할 수 있습니다. 내륙 시골에 있으므로 자가용으로 방문하셔야 합니다.
운영 시간
목 저녁 17:00–22:00; 금–일 점심 12:00–18:00; 월–수 휴무; 2026년 12월 24일–2027년 1월 3일 크리스마스 휴업