데블스 키친
Devil's Kitchen
호텔 매버릭 4층 루프톱 레스토랑으로, 콜로라도 국립기념지를 조망하며 로컬 식재료를 사용합니다.
콜로라도 메사 대학교 캠퍼스 안 호텔 매버릭 4층에 있습니다. 이름은 콜로라도 국립기념지 안의 같은 이름 암석 지형에서 따왔으며, 루프톱 테라스 전망은 도시에서 손꼽힙니다. 메뉴는 지역 농가와 목장의 식재료를 사용하며, 버펄로 옥수수 타말, 소갈비 브레이즈, 립아이 스테이크, 킹크랩 볼 등이 자주 언급됩니다. 디저트 바나나 포스터는 테이블 앞에서 직접 조리합니다. 겨울에는 테라스에 난방 정자와 스노우볼 룸이 설치됩니다. 투숙객이 아니어도 이용할 수 있고, 주차는 무료이며 오픈테이블로 예약할 수 있습니다. 1인당 약 40–70달러입니다.
운영 시간
평일 점심 11:00–15:00; 주말 브런치 10:00–14:00; 저녁 17:00–21:00 (금·토는 22:00까지)