파랄라
Faralá
2026년 미쉐린 1스타를 획득한 신규 레스토랑으로, 셰프 크리스티나 히메네스가 테이스팅 메뉴를 통해 그라나다의 전통을 새롭게 재해석합니다.
알람브라 궁전 기슭의 고메레스 언덕 11호에 위치해 있으며, 가게 이름은 플라멩코 드레스의 프릴 장식에서 따왔습니다. 2026년 미쉐린 가이드에서 처음으로 1스타를 획득했으며, 그라나다 출신의 셰프 크리스티나 히메네스(Cristina Jiménez)가 주방을 이끌고 있습니다. 우에토르 완두콩, 세구레뇨 양고기, 리오프리오 유기농 캐비아 등 그라나다 주 지역의 식재료를 사용하여 현지 전통 요리를 현대적으로 재해석합니다. 위층은 레스토랑으로 운영되며 78유로, 98유로, 130유로의 세 가지 테이스팅 메뉴를 제공합니다. 거리와 맞닿은 'El Quejío' 바에서는 라이브 공연과 함께 나누어 먹기 좋은 단품 요리를 즐길 수 있으며, 디너와 공연이 결합된 패키지도 예약할 수 있습니다. 사전 예약이 필수적입니다. 누에바 광장에서 언덕을 따라 걸어 올라가면 바로 나옵니다.
운영 시간
수요일-일요일 13:30-17:00, 20:00-23:30, 월요일과 화요일은 휴무입니다.