더 풀먼
The Pullman
셰프 마크 피셔가 운영하는 팜투테이블 레스토랑으로, 개업 첫해 《에스콰이어》가 선정한 미국 최고의 신규 레스토랑에 올랐습니다.
기차역 맞은편 7번가에 자리한 이곳은 셰프 마크 피셔가 운영하며, 개업 첫해에 《에스콰이어》가 꼽은 미국 최고의 신규 레스토랑 중 하나로 선정되었습니다. 콜로라도 현지 육류와 제철 채소, 과일을 주로 사용하며 메뉴는 자주 바뀝니다. 트러플 감자 만두, 절인 데빌드 에그, 닭간 파테, 구운 골수, 캐러멜 푸딩이 자주 언급됩니다. 분위기가 편안해 온천 후 저녁 식사 장소로 좋으며, 주말에는 예약을 권장합니다.
운영 시간
저녁 16:30–21:00 (금·토요일은 21:30까지)