겔괴르 차으 케밥
Gelgör Cağ Kebap
에르주룸에서 가장 유명한 가로 꼬치구이 가게 중 하나로, 1982년부터 이 요리만 전문으로 만들어 왔고 속을 채운 카다이프도 유명합니다.
에르주룸에서 가장 좋은 가로 꼬치구이(cağ kebabı)를 물으면 겔괴르(Gelgör)가 거의 항상 첫 번째 답변에 나옵니다. 주인 Şakir Aktaş 씨는 1982년부터 이 요리만 만들어 왔습니다. 양고기를 검은 후추, 양파, 요구르트에 재워 가로로 놓은 긴 쇠꼬챙이에 올려 장작불에 굽고, 꼬치 단위로 계산해 바로 잘라 얇은 빵과 양파를 곁들여 냅니다. 식후에는 속을 채운 카다이프와 참깨 호박 디저트를 추천합니다. 본점은 구시가지 Gürcükapı에 있고, 장거리 버스터미널 근처에도 분점이 있습니다. 식사 시간에는 줄이 길게 늘어섭니다.
운영 시간
매일 08:00~23:30