케말 우스타 치게르지
Edirne Ciğercisi Kemal Usta
알리파샤 시장 중문 밖의 작은 간 튀김집으로, 1980년대부터 이곳에서 영업했으며 양이 넉넉하고 밑반찬은 리필해 줍니다.
케말 우스타 치게르지는 알리파샤 시장 중문 밖 Ortakapı 거리의 작은 가게로, 니야지 장인의 가게 바로 옆에서 원래 자리를 지키며 수십 년째 운영하고 있습니다. 신선한 송아지 간을 가늘게 썰어 살짝 튀기며, 조리 간은 담백합니다. 요구르트를 곁들인 튀긴 고추, 튀긴 마른 홍고추, 토마토와 양파와 함께 나오며, 밑반찬은 다 드시면 다시 채워 줍니다. 식후에 치즈 헬바를 추가로 드시는 손님도 많습니다.
이 거리는 차량 통행이 어려우므로 구시가에서 걸어가시길 권장합니다. 옆의 유명 가게가 만석일 때 좋은 대안입니다.
운영 시간
매일 약 09:00~21:00