챕터 원

Chapter One by Mickael Viljanen

파넬 광장에 위치한 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 헤드 셰프 미카엘 빌야넨이 프랑스 요리 기법을 바탕으로 아일랜드 식재료를 풀어냅니다.

더블린 북부 파넬 광장에 위치한 2026년 미쉐린 가이드 2스타 레스토랑으로, 정교한 점심 코스, 4코스 저녁 식사, 테이스팅 메뉴를 제공하며 점심에는 서프라이즈 테이스팅 메뉴도 선보입니다. 셰프의 시그니처인 푸아그라 로얄(foie gras royale)은 2012년부터 지금까지 사랑받고 있는 메뉴이며, 도니골 랍스터 역시 대표적인 요리입니다. 메뉴는 계절에 따라 변경됩니다. 주말 저녁 좌석은 몇 주 전에 미리 예약하는 것을 추천합니다. 공개된 가격 정보는 대부분 수년 전 자료로, 4코스 저녁 식사는 약 140유로, 테이스팅 저녁 식사는 약 175유로 선이며, 현재 정확한 가격은 공식 웹사이트를 확인하시기 바랍니다. 오코넬 스트리트 북쪽 끝 근처에 위치해 있어 도보로 이동 가능합니다.