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디낭 남쪽 팔미뇰 마을의 미쉐린 빕 구르망 호텔 레스토랑입니다. 메뉴는 2주마다 바뀌며 제철 식재료를 중심으로 합니다.
디낭 남쪽 약 7km 거리의 팔미뇰(Falmignoul) 마을에 있는 호텔 레스토랑입니다. 2026년 미쉐린 빕 구르망에 선정되었고, Gault&Millau 14/20점을 받았으며, 2022년에는 왈롱 지방 '플레지르(Plaisir)' 상을 받았습니다. 셰프 다비드 코이스만(David Coisman)은 지역 제철 식재료로 요리하며, 메뉴는 약 15일마다 바뀌고 직원이 구두로 설명합니다. 코스는 3코스 39유로, 4코스 45유로, 5코스 52유로입니다. 마을 대중교통이 불편하므로 자가용으로 방문하시고 미리 예약하시는 것이 좋습니다.
운영 시간
월·일 12:00~14:00, 18:30~22:00; 목~토 12:00~14:00, 19:00~22:00; 화·수 휴무