누르
Noor
미쉐린 3스타 레스토랑으로, 셰프 파코 모랄레스가 현대적인 기술로 안달루스 식문화의 역사를 재현한 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
아랍어로 '빛'을 뜻하는 이름의 이 레스토랑은 셰프 파코 모랄레스(Paco Morales)가 이끌고 있으며, 철저한 고증 연구를 통해 안달루스 시대의 음식을 복원합니다. 현재 시즌의 테마는 18세기에 초점을 맞추고 있으며 탄웨르(Tanwer), 타우라(Thawra), 타카둠(Taqadum) 세 가지 테이스팅 메뉴만 운영하고 단품 메뉴는 제공하지 않습니다. 레스토랑은 밝은 분위기이며 오픈 키친을 볼 수 있습니다. 1인당 예산은 약 160~270유로이며 와인 페어링은 별도입니다. 4~6주 전에 미리 예약해야 합니다. 구시가지 동쪽 카녜로(Cañero) 지구에 위치해 있으며, 모스크-대성당(메스키타)에서 도보로 약 27분 거리이므로 택시 이용을 권장합니다.
운영 시간
수요일 20:30–23:30, 목~토요일 13:30–18:00, 20:30–23:30, 일~화요일 휴무 (미쉐린 가이드 기준)