생틸레르 수도원

Abbaye de Saint-Hilaire

기포성 와인이 탄생한 곳으로 전해지는 베네딕토회 수도원으로, 1531년 수도사들이 이곳에서 최초의 기포성 와인 중 하나인 블랑케트를 빚었습니다.

생틸레르 수도원은 8세기에 세워졌으며, 14세기 고딕 양식의 회랑이 잘 보존되어 있습니다. 성당 안에는 ‘카베스탱 대가’가 조각한 성 세르냉의 석관이 있습니다. 기록에 따르면 1531년 수도사들이 이곳에서 세계에서 가장 오래된 기포성 와인 중 하나인 리무 블랑케트(Blanquette de Limoux)를 빚었으며, 이는 샴페인보다 이른 시기입니다. 입장료는 약 5유로이며, 10:00~18:00에 개방합니다. 카르카손에서 약 15km 떨어져 있어 리무와 함께 둘러보실 수 있습니다.