피자 바르보네 (Pizza Barbone)
Pizza Barbone
메인 스트리트에 위치한 나폴리 피자 전문점으로, 이탈리아에서 수입한 벽돌 화덕을 사용해 고온에서 빠르게 구워내며 프러머(Frommer's) 가이드의 추천을 받았습니다.
2010년 이동식 화덕으로 시작해 2012년 메인 스트리트에 매장을 열었습니다. 나폴리에서 수입한 스테파노 페라라(Stefano Ferrara) 수제 벽돌 화덕을 사용하여 고온에서 2분 미만으로 구워내며, 도우가 부드럽고 쫄깃하며 가벼운 탄 자국(레오파드 스폿)이 특징입니다. 프러머 가이드에서는 이곳을 케이프코드 최고의 피자로 꼽았습니다. 인기 메뉴로는 비앙카 베르데(Bianca Verde), 피스타치오 페스토, 포레스트 머시룸 피자가 있으며, 미트볼, 아란치니, 파스타도 판매합니다. 비건 치즈와 글루텐 프리 도우도 선택할 수 있습니다. 일부 식객들은 도우가 너무 부드럽거나 탄 정도가 일정하지 않다고 느끼기도 합니다. 바 테이블에 앉으면 화덕에서 피자가 구워지는 모습을 볼 수 있습니다.
운영 시간
자료에 따르면 매일 11:00-21:00 영업하며, 비수기에는 사전 확인이 필요합니다.