사테 막 슈쿠르
Sate Mak Syukur
1941년부터 이어진 파당 사테의 전설로, 진노란 걸쭉한 소스와 마름모꼴 쌀떡을 곁들이며 부키팅기와 파당을 잇는 길의 필수 들르는 곳입니다.
Mak Syukur는 1941년부터 길가에서 사테를 팔기 시작했고, 1993년 파당판장에 현재 매장을 열어 가족이 대를 이어 운영하고 있습니다. 소고기 사테는 소의 혹 부위와 갈비를 쓰며 코코넛 껍질 숯불에 굽고, 강황, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스를 끓여 만든 진한 노란 소스를 끼얹습니다. 마름모꼴 쌀떡 ketupat과 튀긴 샬롯을 곁들여 바나나 잎 위에 담아 냅니다. 소 혀, 소 허파 등 다른 메뉴도 있습니다. 사테만 판매하며 하루 약 3,000꼬치가 팔리고, 한 꼬치는 약 5,000루피아입니다. 트랜스 수마트라 도로 옆에 있으며 부키팅기에서 약 18km, 차로 30~40분 거리이고 매장에 에어컨은 없습니다.
운영 시간
매일 영업, 대략 낮부터 저녁까지 (정확한 시간은 가게 공지 기준)