라 빌라 마하나 (La Villa Mahana)
La Villa Mahana
보라보라섬에서 가장 명성 높은 파인 다이닝 레스토랑으로, 단 8개 정도의 테이블만 운영하며 셰프가 프랑스식 조리 기법으로 현지 식재료를 풀어냅니다.
포바이(Povai) 만 옆 언덕에 위치해 있으며 바이타페(Vaitape)에서 택시로 약 10분 거리입니다. 폴 보퀴즈(Paul Bocuse)의 제자인 셰프 다미앙 리날디 도비오(Damien Rinaldi Dovio)가 아내와 함께 운영하는 곳으로, 전통 프랑스 요리에 폴리네시아 식재료와 지중해식 기법을 결합하여 단품 요리 및 에피큐리앙(Epicurien), 에그조티크(Exotique) 두 가지 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 매장 전체에 테이블이 7~8개뿐이고 매일 저녁 한 타임만 운영하므로 성수기에는 몇 주에서 두 달 전 미리 예약해야 합니다. 저녁 식사만 제공하며 1인당 약 150~300달러 선입니다. 영업일은 출처마다 다르므로 예약 시 확인이 필요하며, 픽업 서비스 제공 여부도 함께 문의하시는 것이 좋습니다.
운영 시간
디너만 운영 약 18:00-22:00 (영업일은 출처마다 다르므로 예약 시 확인 필요)