할베델 레스토랑

halbedel's Gasthaus

바트 고데스베르크의 미슐랭 원스타 프랑스 레스토랑으로, 셰프 할베델은 1984년부터 줄곧 미슐랭 별을 유지해 왔습니다.

바트 고데스베르크 라인알레 47번지의 빌헬름 시대 빌라 건물로, 실내에는 석고 장식과 마루 바닥이 남아 있습니다. 셰프 겸 오너인 라이너마리아 할베델은 1966년부터 요리계에 몸담았으며, 1984년부터 미슐랭 별을 유지하고 있습니다. 클래식 프랑스 요리에 현대적 요소를 더해, 자가 농장의 달걀과 에펠 산지 텃밭의 채소를 사용합니다. 바닷가재, 흰 아스파라거스를 곁들인 터봇, 캐비아를 얹은 가리비 등이 있으며, 채식 서프라이즈 코스도 있습니다. 와인 리스트는 손으로 쓴 것입니다. 저녁 영업만 하며, 전화나 공식 웹사이트로 예약하셔야 하고 가격대는 높습니다. 바트 고데스베르크 기차역에서 도보 약 15분 거리입니다.