바인 자인

Wein & Sein

올드타운의 아치형 지하 지하실에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 현지 식재료를 사용한 프랑스 알프스 스타일의 코스 요리를 선보입니다.

헤드 셰프 파스칼 멜리거(Pascal Melliger)와 소믈리에 다니엘라 야운(Daniela Jaun)이 함께 운영하는 곳으로, 공식 홈페이지에 따르면 2022년 10월부터 미쉐린 1스타를 획득했으며 고미요(Gault&Millau) 16점을 받았습니다. 뮌스터가세(Münstergasse)의 복원된 아치형 지하 지하실에 숨겨져 있으며 저녁에만 영업합니다. 4코스부터 시작하는 코스 요리는 와인 페어링이 가능하며, 채식 메뉴는 사전에 요청해야 합니다. 프랑스 알프스 스타일을 지향하며, 현지 생산자가 공급하는 제철 식재료를 사용해 계절마다 메뉴가 변경됩니다. 1인당 예산은 약 170 스위스 프랑입니다. 베른 대성당에서 도보로 약 2분 거리에 있습니다.