라디슈 레스토랑
Radiche
시장 광장의 미쉐린 추천 소형 비스트로로, 바스티아 출신 셰프가 코르시카 식재료로 넉넉하고 창의적인 요리를 선보입니다.
구항 위 시청 광장(시장 광장)에 있으며, 가게 이름은 코르시카어로 ‘뿌리’를 뜻합니다. 바스티아 출신 셰프 장도미니크 지아노(Jean-Dominique Gianno)는 프랑스 본토에서 오랫동안 일한 뒤 고향으로 돌아와 가게를 열었습니다. 미쉐린 가이드에 실렸고, Gault&Millau 평점은 12.5/20입니다. 코르시카 식재료를 주로 쓰며, 조리법은 직관적이고 양이 넉넉하면서도 새로움이 있습니다. 예를 들어 차가운 햄 육수에 말린 알을 곁들인 참다랑어 회, 발효 버터 플로팅 아일랜드에 타라곤 셔벗을 곁들인 디저트가 있습니다. 테라스가 있고 일요일 아침에도 영업하며, 월·화요일은 쉽니다. 전화 예약을 권장합니다.
운영 시간
수~토 12:00~14:00, 19:30~22:00; 일 09:00~17:00, 19:30~22:00; 월·화 휴무