아우구스트 (AUGUST)
Restaurant August
1877년에 지어진 빌라 하게(Villa Haag) 내에 위치한 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 헤드 셰프 크리스티안 그륀발트가 선보이는 자연 테마의 창의적인 코스 요리로 유명합니다.
1877년에 완공된 빌라 하게에 위치해 있으며, 2026년 미쉐린 가이드 2스타에 선정되었습니다. 헤드 셰프 크리스티안 그륀발트(Christian Grünwald)가 35년 이상 주방을 지키고 있습니다. 코스 요리만 제공되는데, 먼저 최대 10가지의 아뮤즈 부쉬가 나오고 이어서 4~6가지의 테이스팅 요리가 제공되며 흔히 셰프가 직접 요리에 대해 설명해 줍니다. 대표 요리인 '숲속(In the Forest)'은 알트뮐탈 사슴 안심 구이에 새콤한 체리 소스와 너도밤나무 열매를 곁들입니다. 저녁 코스는 약 240-280유로이며, 일요일 점심 4코스는 약 130유로입니다. 전화나 공식 웹사이트를 통해 사전 예약이 필수적이며, 여름에는 공원 테라스 좌석을 이용할 수 있습니다. 구시가지 동쪽에서 약 1km 거리에 있습니다.
운영 시간
목요일-토요일 18:30부터, 일요일 13:00-17:00, 월요일-수요일 휴무