셰프 볼라스
Chef Vola's
1921년 주택 지하에서 시작한 이탈리아 노포로, 제임스 비어드 재단의 ‘아메리칸 클래식’에 선정되었으며 현금만 받고 주류는 직접 가져가야 합니다.
사우스 앨비언 플레이스 111번지 오래된 집의 지하에 있으며, 1921년에 문을 열었습니다. 2011년 제임스 비어드 재단의 ‘아메리칸 클래식’에 선정되었고, 2025~2026년에는 여러 매체가 뉴저지 최고의 이탈리안 레스토랑으로 꼽았습니다. 대표 메뉴는 뼈 있는 송아지 파르미자나이며, 넙치 프랑세즈, 카치아토레 치킨(사냥꾼식 닭 요리), 프랭크 시나트라가 즐겨 찾던 차가운 바나나 크림 파이도 있습니다. 공식 웹사이트가 없고 전화로만 예약할 수 있으며 예약이 매우 어려워 단골이 우선입니다. 현금만 받고 주류는 판매하지 않아 직접 가져가셔야 합니다. 양이 많고 테이블 간격이 좁아 다소 시끄러운 편입니다.
운영 시간
저녁 영업, 전화 예약 필수 (영업일은 전화로 확인하세요)