타임 레스토랑

Thyme

미쉐린 빕 구르망에 8년 연속 선정된 애서론의 명소로, 중부 지역 현지 식재료로 모던 아일랜드 요리를 선보입니다.

셰프 John Coffey와 아내 Tara가 2007년에 문을 열었으며, 샤논 강변의 Custume Place에 있습니다. 2026년 미쉐린 빕 구르망에 연속 8년째 선정되었고, 2025년에는 아일랜드 레스토랑 상에서 렌스터 최고 레스토랑으로 뽑혔습니다. 메뉴에는 중부 지역 공급업체 이름이 적혀 있으며, 대표 메뉴는 바삭한 달걀 요리와 글레이즈를 입혀 구운 햄 족발입니다. 계절 메뉴로는 자고새 롤, 천천히 구운 양 어깨살 등이 있습니다. 식당은 크지 않고 분위기가 활기차므로 주말에는 미리 예약하셔야 합니다. 전식은 약 14~16유로, 메인은 약 30유로입니다. 옆집은 Dead Centre 크래프트 맥주 펍이며, 애서론 성에서 도보로 3분 거리입니다.