발티나체
Baltinache
차냐르, 리카리카 등 현지 식재료로 매일 바뀌는 코스 요리를 선보이는, Fodor's 추천의 원주민 퓨전 소형 식당입니다.
메인 거리 옆 Domingo Atienza 골목에 숨어 있으며, 마푸체족과 아타카마 원주민 출신 주인이 운영합니다. Fodor's에서 추천 식당으로 소개되었습니다. 매일 메뉴가 바뀌는 고정 3코스(육류 또는 생선)와 시식 코스가 있으며, 과나코, 라마, 차냐르(chañar), 리카리카(rica-rica) 허브 등 현지 식재료를 사용합니다. 디저트로는 카로브 무스와 퀴노아 푸딩이 있습니다. 매장이 작고 테이블이 적어 전화나 WhatsApp으로 미리 예약해야 합니다. 저녁 식사만 하며 화요일은 휴무입니다. 3코스 세트는 약 2만 페소부터입니다.
운영 시간
19:30–23:00, 화요일 휴무