베츠 (Beç)
Beç
셰프 로드리고 마르티네스의 개인 레스토랑으로, 2025년부터 미쉐린 가이드에 추천되었으며, 산과 바다의 식재료를 지역 특산물과 융합합니다.
에스칼데스엔고르다 코프린세프 프랑수아 미테랑 거리 2번지에 있으며, 레스토랑 이름 Beç는 카탈루냐어로 '자작나무'를 뜻합니다. 아르헨티나 출신 셰프 로드리고 마르티네스는 25년의 경력을 지녔으며, 마르틴 베라사테기와 난두 주바니 같은 유명 셰프 밑에서 일했습니다. 주방은 완전히 오픈되어 있으며, 해산물과 산악 식재료를 융합한 요리를 선보입니다. 미쉐린 가이드는 숙성 소고기 안심 타르타르, 새우 속 돼지 족발, 제철 요리를 특별히 언급했습니다. 단품 주문이 가능하며, 반 인분씩 구성된 시식 메뉴와 페어링 와인도 있습니다. 가격이 높은 편이고 양이 적다는 평가도 있으므로 예약을 권장합니다. 칼데아 온천과 가까운 곳에 있습니다.
운영 시간
점심, 저녁 영업, 구체적인 시간은 미리 전화나 공식 홈페이지로 확인하시기 바랍니다