야꼬 스시
奴寿司
아마쿠사 혼도의 예약제 창작 스시 명가로, 지방 생선 니기스시를 천연 소금과 스다치와 함께 맛보며 간장은 찍지 않습니다. 일부러 찾아오는 손님이 많습니다.
아마쿠사시 히가시마치에 있는 스시 가게로, 완전 예약제이며 카운터석은 8석뿐입니다. 니기스시에는 아마쿠사 연안의 지방 생선만 쓰며, 생선 종류에 따라 해조 소금, 성게 소금, 암염, 스다치나 달인 간장을 곁들입니다. 주방장은 간장을 찍지 말고 바로 드시기를 권합니다. 점심은 주방장 12피스 코스가 약 8,800엔이고, 저녁은 안주 요리와 12피스가 약 15,000엔입니다. 낮과 밤 모두 코스가 한 가지뿐입니다. 예약은 전화로만 가능하며 영업 중에는 연결이 잘 안 되니 12:00–14:00에 연락해 일찍 예약하세요. 한 점씩 나오게 하려면 카운터 자리를 지정해야 합니다. 혼도항에서 도보로 약 10분 거리입니다.
운영 시간
점심 12:00–14:00경, 저녁 18:00–21:00 / 월요일 휴무 (목요일 일부 시간 휴무 등 출처마다 달라 전화 확인 필요)