아 네피타

A Nepita

부부가 운영하는 마켓 요리 전문점으로, 당일 어획된 수산물과 시장 상황에 따라 매일 짧은 메뉴판을 변경하며, 스타 셰프 출신의 주방장이 요리합니다.

영국인 셰프 사이먼 앤드루스(Simon Andrews)와 코르시카 출신의 아내 로베르타(Roberta)가 함께 운영하는 곳으로 미쉐린 가이드에 등재되어 있습니다. 셰프가 매일 시장을 방문하여 구성하는 짧은 메뉴판에는 전채 4종, 메인 4종, 디저트 4종만 준비되며 참치, 도미, 브로치우(Brocciu) 치즈, 송아지 고기 등이 자주 등장합니다. 상호명은 코르시카 허브인 'nepita'에서 유래했습니다. 매장은 주택가에 위치해 중심가에서 조금 벗어나 있으며, 티노 로시(Tino Rossi) 항구에서 도보로 약 12분 거리입니다. 런치 코스는 약 28-35유로이며, 단품 전채는 22-25유로, 메인은 28-36유로 선입니다. 좌석이 많지 않아 사전 예약이 필수적입니다.