勝記菜館
胜记菜馆
文明路で30年ほど営業している西江料理の老舗です。裹蒸菜を考案したお店として知られ、太爺鶏が看板料理です。
端州区文明路にあります。地元メディアでは、肇慶の人々と約30年にわたって歩んできた西江料理の老舗と紹介されています。店舗は通りに沿って並び、どの扉の奥にも個室があるため、「勝記グルメ街」と呼ばれています。看板の「裹蒸菜」は、八種の肉と八種の野菜、計16種の食材を柊の葉で包み、薪で3時間以上煮込みます。太爺鶏は黒糖ソースと茶葉でいぶしており、なつめ色の仕上がりで、茶香鶏とも呼ばれています。ほかに、魚の頭の醤汁煲や、豆鼓蒸しの盤龍鱔（淡水ウナギの一種）などもあります。南方プラスでは、味が安定しており価格も手頃で、一品30〜50元ほどと評価されています。3〜5人の会食に向いています。食事時は混み合うので、個室は事前に予約するのがおすすめです。
営業・開館時間
ランチとディナーの営業（店内の表示に従ってください）