ギェヴォント
Restauracja Giewont
ポドハレ地方で唯一のミシュラン一つ星レストランです。フランス料理の技法で山の食材を表現し、ギェヴォント山を望めます。
ザコパネとコシチェリスコの境界にあるネンジ・クビニツァ通り4番地にあり、シモシュコヴァ牧草地の近くです。窓の外にはギェヴォント山の景色が広がります。2024年にミシュラン一つ星を獲得し、2025年と2026年も星を保っています。シェフのプシェミスワフ・シェラツキ氏は、星を獲得した時点で31歳でした。ポドハレの食材とフランス料理の技法を組み合わせており、ザワークラウトスープ風の濃厚なスープに羊肉のタルトを添えた一品、温燻のチョウザメ、トリュフ添えのマス、燻製プラムのデザートなどがあります。アラカルトのほか、クラシック・季節・ヴィーガンのテイスティングメニューを提供しています。葉巻ルームもあります。メインダイニングは10歳以上の客のみ受け付けており、事前予約が必要です。市の中心部からタクシーで約10分です。
営業・開館時間
主に夕食。予約制です（詳細は公式サイトに準じます）