ソブラニエ (Sobranie)
Собрание
ヴォルガ川沿いの「音楽と時間博物館」内にあるレストラン・ミュージアム。ロシアの伝統的なペチカ（暖炉オーブン）を使って古いレシピを再現しています。
ヴォルガ川沿いの遊歩道33号（Volzhskaya Naberezhnaya, 33）の半地下に位置し、「音楽と時間」博物館コンプレックスの一部となっています。18世紀のアーチ型天井のホールと、現在も使用されているロシア式ペチカが特徴です。ペチカで調理された料理、壺焼き肉、シチー（キャベツスープ）、サーモンのピローグ（パイ）、ペリメニ（ロシア風餃子）、ブリヌイ（ロシア風クレープ）が自慢で、昔ながらの果実酒や屋上テラスも楽しめます。平日の12:00〜16:00にはビジネスランチを提供しており、約270ルーブルから利用できます。昼間でも満席になることがあり、料理の提供はややゆっくりとしているため、事前の予約をおすすめします。予算は1人あたり約1000〜1500ルーブルで、旧市街の遊歩道から徒歩圏内です。
営業・開館時間
毎日 10:00〜23:00