ソエタ

Soeta

エスピリト・サント州で唯一「50 Best Discovery」に選ばれたクリエイティブ・レストラン。伝統と創造の二つのテイスティングメニューで知られています。

ソエタは2010年に開業し、シェフのバルバラ・ヴェルゾラとパブロ・パヴォンが手がけています。店名は「フクロウ」の意味で、店内もフクロウの装飾で彩られています。単品と二つのテイスティングメニューを提供しており、よりクラシックな「伝統」と、より大胆な「創造」があります。長いコースは20数品の小皿で、2〜3時間かかり、季節ごとにテーマが変わります。『ミシュランガイド』の星を獲得し、イタリアのIdentità Goloseにも推薦されました。エスピリト・サント州で「50 Best Discovery」に収録された唯一のレストランです。営業は夜のみで、テイスティングメニューは22時までに入店する必要があるため、予約がおすすめです。カント海岸の住宅地にあります。