クラーカス・クローグ

Krakas Krog

ゴットランド島東部の森のそばに佇む田舎の名店。夏季限定のテイスティングメニューのみを提供し、周辺で採れた栽培・野生の食材を調理します。

島の東部クレクリングボ（Kräklingbo）にあり、ヴィスビーから車で約30分。ソムリエのウルリカ・カールソン（Ulrika Karlsson）とパトリック・ストロムステッド（Patrik Strömstedt）が営むレストランです。ゲスト全員が同じテイスティングメニューを約4時間かけて楽しみます。自家栽培や周辺の野生の食材を使い、直火で調理されます。旅行誌『Vagabond』によると、コースは10〜12道に及び、庭園から始まり庭園で終わる構成で、星付きレストランに劣らない評価を得ています。公式サイトでの価格は2100スウェーデン・クローナで、ヴィーガンや乳製品フリーのメニューは提供していません。夏季はすぐに予約が埋まるため、2027年分は5月1日から予約受付が開始されます。数室の客室も併設しており、ダブルルームは朝食付きで2600クローナです。アクセスには車が必要です。