カフェ・マラバール
Cafe Malabar
パブリックマーケットの屋台からスタートしたケーララ料理レストラン。バンクーバー・マガジン 2026年ビクトリア銅賞を受賞し、インナーハーバー沿いに位置しています。
2023年にパブリックマーケットの小さな屋台からスタートし、2025年にインナーハーバー沿いのスウィフト通りに移転してフルサービスレストランとなりました。キラン・コラソーダンとカルマ・テンパの2人のシェフが率い、過去に『YAM』の年間最優秀シェフに選ばれたほか、2026年には『バンクーバー・マガジン』のビクトリア部門銅賞を受賞しました。ココナッツ、タマリンド、カレーリーフ、黒胡椒を使って地元のシーフードを調理するケーララ風味が特徴で、ディナーにはフィッシュカレー、フィッシュ・コイランディ、ケーララ・ビリヤニ、アッパムが、ランチにはドーサが提供されます。OpenTableでの予約が可能です。メインディッシュは約22〜31カナダドル。月曜・火曜定休。インナーハーバーの北側に位置し、チャイナタウンの近くにあります。
営業・開館時間
ランチ：水曜〜日曜 12:00-14:30、ディナー：水曜・木曜・日曜 16:00-20:00、金曜・土曜 16:00-20:30、月曜・火曜定休
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