ツム・ドムシュタイン
Weinstube Zum Domstein
中央広場にある老舗のワインハウスです。地下の貯蔵室には4世紀のローマ時代の圧搾機が残っており、古代ローマのレシピで再現した料理も楽しめます。
ハウプトマルクト5番地にあり、中央広場と大聖堂広場の間に位置します。2022年に再オープンしました。郷土料理に加えて、古代ローマの料理書 Apicius（アピキウス）のレシピをもとにした「ローマ料理」も提供しており、単品でもコースでも注文できます。たとえば、スパイスとはちみつを加えた白ワインMulsum、古代ローマ風の大麦スープ、ローマ風の前菜盛り合わせなどがあります。地下のローマ時代のワインセラーには4世紀の圧搾機が保存されており、見学できます。中央広場の屋外席は混み合うため、夕食は予約をおすすめします。キッチンは閉店時間より早く閉まります。
営業・開館時間
毎日 約 9:00〜23:00（キッチンは早めに終了するため、店の公表時間をご確認ください）