Mullixhiu

シェフBledar Kola氏によるファーム・トゥ・テーブルの名店。挽きたての穀物と小規模農家の食材を使い、アルバニアの伝統料理を再解釈しています。

店名は「粉挽き職人」を意味し、グランドパークの人工湖のダム入り口の隣に位置しています。シェフのBledar Kola氏が手掛けるこの店では、店内の石臼で挽いた穀物を使ってパンやパスタを作っており、食材の多くはアルバニアの小規模農家から仕入れています。メニューは季節ごとに変わり、シェアして食べるスタイルが中心です。看板メニューには自家製ミートボール、牛ホホ肉、鶏肉のロスニツァ（rosnica）などがあり、ディナーにはテイスティングコースも用意されています。テイスティングコースは約30〜50ユーロですが、情報源によって価格の表記が異なります。ディナーは少なくとも1週間前までの予約をおすすめします。タクシーでお越しの際は「Mullixhiu te Liqeni」とお伝えください。