Vicia

セントラル・ウエストエンドにある野菜を主役にした高級レストラン。地域の農場から仕入れる食材と炭火焼き野菜で知られ、2026年のジェームズ・ビアード賞「傑出したレストラン」部門にノミネートされました。

セントラル・ウエストエンドのコーテックス（Cortex）地区に位置し、マイケル＆タラ・ガリーナ（Michael & Tara Gallina）夫妻が経営しています。マイケル氏は、かつて「Blue Hill at Stone Barns」でダン・バーバー（Dan Barber）氏に師事していました。料理は野菜が主役で、地域の農場から仕入れた食材に、厳選された肉やシーフードを組み合わせ、薪窯で焼いた季節の野菜が看板メニューです。現在は、1人85ドルの3コース「Let Us Cook for You」シェアリングメニューをメインに提供しており、ワインペアリングも追加可能です。2026年のジェームズ・ビアード賞「傑出したレストラン（Outstanding Restaurant）」にノミネートされました。OpenTableでの事前予約をおすすめします。