ヴァン・ポリソン
Vin Polisson
ミシュランガイドに掲載された、約25席の小さなビストロです。地元の旬の食材を使った小皿料理を提供し、ケベックや北欧のナチュラルワインと合わせて楽しめます。
2020年にオープンし、座席は約25席で、カウンターが2つあります。そのうち1つは小さなキッチンに面しています。シェフのイザベル・シャレストが季節ごとにメニューを変えており、シェアする小皿料理が中心です。口コミで推されているのは、スノークラブのワンタン（味噌と生姜風味のだしと、カリッとしたラー油を添えて）、マスの生切り、野菜のゼリー寄せです。ワインリストは、ケベックと北欧のナチュラルワインやオーガニックワインが中心で、グラスで約15種類をご用意しています。2026年版ミシュランガイド・カナダ版に掲載されました。ダウンタウンのキング・ストリート・ウェストにあり、席数が少ないため事前予約をおすすめします。
営業・開館時間
水〜土 15:00〜23:00